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TGW-35
中泰淀粉有限公司
TGW-35系木薯變性淀粉，其糊液安定性甚佳尤其低粘度之淀粉顆粒，可使特定物呈懸浮狀，具有抗酸，耐熱，耐剪切力之特性。尤其生產(chǎn)高質(zhì)量之水果汁及低脂肪低卡路里之飲料醬料，是最理想之淀粉。
☆ ☆ ☆ 添加 TGW-35 功能 ☆ ☆ ☆
1. 可增加液態(tài)口感，如放入咖啡，茶，巧克力和罐裝之飲料中。
2. 其懸浮特征，可使果汁中有果肉之口感。
3. 具有良好之流動(dòng)性，光滑性和粘稠性。可用在烤肉醬料，保存調(diào)味品之風(fēng)味及亮度，如日本（Teriyaki）之烤肉醬。
4. 其形狀如糖漿，可降低甜度，如用在松餅（Pancake）上，各種調(diào)味品之甜醬及其他水果口味之甜醬。
5. 口感及潤滑度甚佳，可替代油脂功能，降低熱量及膽固醇。
參考配方
1. 低脂肪，低卡路里和低膽固醇之食品。
1 乳品飲料及乳制品。 0.5-3%
2 肉及肉制品。 0.5-3%
3 脂肪代替品。 1-5%
2．水果汁。 0.5-8%
3. 湯，汁和醬。(飲料，醬料)--含凍-- 0.5-8%
4. 低油/無油沙拉醬和酸辣醬。 1-4%
5. 代替膠類及糖漿。 0.5-3%
6. 冷凍乳制甜品。（冰淇淋，果冰及新奇食品） 2-10%
7．冷藏用蛋糕。 2-5%
